Quả nho
- vị thuốc quý
Nho
có tác dụng tốt đối với tim mạch.
Nho
không chỉ là thực phẩm giá trị cao mà còn có tác dụng
phòng chữa bệnh. Nó rất giàu polyphenol - một chất có hiệu
quả cao trong việc hạn chế quá trình đông vón của tiểu
cầu, ngăn chặn sự hình thành cục máu đông. Hàm lượng
polyphenol trong nho đen cao hơn so với các loại nho khác.
Từ
xưa, quả nho đã được nhân dân ta và nhiều nước trên thế
giới sử dụng làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Các y
thư cổ như Bản thảo cương mục, Thần nông bản thảo...
cũng đề cập đến tác dụng chữa bệnh của nó. Các danh
y Tuệ Tĩnh, Hải Thượng Lãn Ông trong trước tác của mình
đều ca ngợi giá trị dược dụng của nho. Trong Đông y, vị
thuốc này có tên là bồ đào, vị ngọt, tính bình, không
độc, có tác dụng thông thủy đạo, trừ phong hàn, tê thấp,
làm nhẹ mình mẩy, mạnh thần trí.
Các
nhà khoa học khuyên rằng, để phòng và chữa bệnh tim mạch,
nên uống mỗi ngày 1-2 ly rượu vang đỏ. Nếu không có rượu,
nên dùng nho tươi (ăn nguyên cả vỏ để được cung cấp
một lượng polyphenol cao). Trước khi ăn, cần ngâm rửa kỹ
nho dưới vòi nước chảy để loại bỏ lượng thuốc bảo
vệ thực vật bám ở vỏ.
Các
nghiên cứu cho thấy, chất polyphenol trong quả nho không chỉ
ngăn ngừa cục máu đông mà còn có tác dụng ngăn các cholesterol
xấu bám dính vào thành mạch máu, tránh tình trạng nhồi máu
cơ tim do tắc mạch. Các chất xơ có trong quả nho cũng có
tác dụng tương tự. Polyphenol cũng là chất chống ôxy hóa,
bảo vệ tế bào trước sự phá hoại của các gốc tự do
- một trong các yếu tố gây lão hóa và ung thư.
Nho
chứa nhiều vitamin (nhất là vitamin C, B và PP) và chất điện
giải, rất tốt cho sức khỏe. Đường trong quả nho thuộc
dạng dễ hấp thụ, lại không có tính "nóng" như đường
mía, đường củ cải.
Bạn
có thể dựa theo công thức sau để có một bình rượu nho
thơm ngon, sử dụng như một loại rượu khai vị: Nho khô 100
g, kỷ tử 30 g, nhân sâm 30 g, đương quy 10 g, ngâm với 2 lít
rượu nếp (30 độ) trong 1 tháng. Uống trước các bữa ăn,
mỗi lần 1 chén con 30ml. Rượu thuốc này có tác dụng bổ
dưỡng khí huyết.
Để
cải thiện khả năng tình dục, có thể thêm vào công thức
trên một số dược liệu khác như nhục thung dung 50 g, ba kích
thiên 30 g, dâm dương hoắc 30 g, gừng tươi 10 g. Thang thuốc
này nên ngâm với 3 lít rượu trắng.
Lưu
ý:
-
Nho có hàm lượng đường cao. Vì vậy, không nên ăn quá nhiều
trong thời gian dài. Bệnh nhân tiểu đường nên kiêng ăn nho.
-
Nho có tác dụng "thông thủy đạo", lợi tiểu. Vì vậy, những
người bị bệnh đái tháo nhạt, tiểu đường, tiêu chảy,
lỵ... không nên ăn.
BS
Quách Tuấn Vinh, Sức Khỏe & Đời Sống
Kinh
Sách và Các Bài Viết Mới Post Lên Mạng Trong Tháng 04-2003
Down
Load " Word Document" (WinZip File 338 KB)
Các
Số Đặc Biệt:
Số Đặc Biệt Mừng Phật Đản
Số Đặc Biệt Tưởng Niệm Bồ Tát Quảng Đức
Số Đặc Biệt Vu Lan
Số Đặc Biệt Mừng Thích Ca Thành Đạo
Số Đặc Biệt Mừng Xuân
